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Plats

La pêche du moment

jus de ratatouille, aubergines en textures et figue de Provence

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Pluma de cochon grillée

aux épices Zataar, condiment chimichurri à l’ail noir, écrasé de charlotte à la marjolaine et citron confit

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Fondant de veau confit

en basse température au curry “black pearl”, jus corsé au rhum fumé, aubergines en textures, tomates croque-sel

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