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Menu de la Saint-Sylvestre

Les sens de la toupine / Miramas

Menu de la Saint-Sylvestre

Uniquement sur réservation / Place limitée

Amuse-bouche:

Rillette de tourteau à la brousse, bisque de favouille, tuile de pain, fenouil croquant.

Entrée:

Velouté de topinambour à la truffe, artichauts rôtis et parmesan.

1er service:

Noix de coquille Saint Jacques, sauce champagne, butternut et noisettes du Piémont en textures.

2nd service:

Dos de cerf, douceur de panais en textures , jus corsé à la cardamome noire..

Dessert:

Poire confites à la fève tonka, sablé au grué de cacao, sauce chocolat chaud, amandes grillées, gel et mousse de poire.

Tarif unique par convive: 70€

Supplément Fromage: 5€

Disponible à emporter : 10% de remise.

Réservez votre soirée dans notre restaurant!

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